* lundi 14 décembre – La cuisine écolo-végan avec Rainbow Mafia *

R’M à thème : Cuisine péruvienne *

C’est pas le but de te rendre coupable, mais c’est vrai qu’en période de fêtes, on va tous se faire des monstres bouffes sans vraiment penser à tout ce que ça engendre comme excès et surconsommation au nom du petit Jésus…

Pour équilibrer avec les innombrables soupers de Noël qui arrivent, nous te proposons avec la toujours aussi sémillante Katia de Rainbow Mafia un atelier écolo-végan ! Et t’inquiète pas, ce sera aussi la fête !

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* lundi 16 novembre – Brasserie de la Concorde *

Adrien s’est installé dans l’ancienne laiterie de Vallorbe afin de lancer son activité de brasseur. Après une année de passion, les bières de la Concorde témoignent déjà d’un certain engouement régional et pas moins de cinq bières proposées ! En voilà deux :Concorde

Alors pour continuer dans les mets de saison et clin d’oeil à l’ancien établissement, nous vous proposons une soirée dégustation du breuvage, fondue et biscuits de Noël.

On a jamais dit que parce que c’était végétarien, c’était forcément sain.

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Reggie’ Monday entre amis

Reggie' Monday - le panier de saison

Tu veux faire une surprise à ta famille ? Tu aimerais venir avec tes potes pour faire un atelier cuisine ? Ou organiser une soirée « team building » avec des collègues ? Un anniversaire ?

Alors réserve un Reggie’ Monday pour l’occasion !

OK, on ferait quoi ?
On reçoit un panier de légumes de saison quelques jours avant l’événement, on défini des recettes qui vous plaisent, en fonction de vos envies et de vos préférences, et le lundi ou un autre soir on se fait un atelier culinaire tous ensemble pour préparer et savourer tout ça.

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* lundi 24 août – R’M à thème : Les céréales anciennes *

Une  plante  céréalière  est  une  plante  produite  pour  sa  récolte  en  graine.  Les  plantes  céréalières  ne  sont  pas  toutes  des  graminées,  elles  sont  produites  pour  l’alimentation  humaine  mais  aussi  comme  fourrage  pour  le  bétail  (maïs  et  fenugrec),  comme  engrais  vert  (fèverole,  pois)  ou  pour  la production  de  l’huile  de  graine  (huile de lin par exemple).

Si tu veux en savoir plus sur le sujet, viens écouter Frank lors d’un atelier cuisine qui tournera autours des céréales anciennes.

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* Recettes de l’atelier de Cuisine Péruvienne Vegan *

R’M à thème : Cuisine péruvienne *

Lundi passé, la sémillante Katia est venue animer le Reggie’ Monday sur le thème de la cuisine péruvienne.

D’abord un mot sur Katia : avant de la contacter, j’avais déjà indirectement entendu parlé de cette charmante jeune femme via mon ami Alex qui tient un café agricole nommé La Ritournelle à Genève et qui propose des menus du jour frais, locaux et bio grâce aux denrées qu’il va chercher chaque matin à vélo-cargo auprès du producteur. Alex avait une fois organisé un dimanche brunch vegan qui avait cartonné.

Moi, ça faisait un moment que j’ambitionnais d’organiser un atelier vegan et j’avais pour se faire contacté l’association VeggieRomandie qui rassemble ce genre d’individus un peu étranges. Lire la suite

* lundi 27 juillet – R’M à thème : Cuisine péruvienne *

La sémillante Katia de Rainbow Mafia cherche à véganiser la planète via ses événements éthiques. Mais comme nous sommes peu nombreux à vouloir nous alimenter que de petites graines, elle est obligée de ruser et proposer des menus diaboliquement alléchants…

Rendez-vous le 27 juillet pour un ceviche vegan, une délicieuse spécialité péruvienne fraiche et gourmande !

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