* WE 4-5 août – BBQ végane à la Dérivée *

Les Suisses sont hyper-friands de BBQ : sur la terrasse, au bordu’ ou dans le jardin. Mais si tu regardes bien, la grande majorité se ramène avec une viande sous vide marinée aux conservateurs et de la bière commerciale insipide. OK je forcis le trait mais avoue qu’il n’y a pas beaucoup d’originalité…
Reggie’ Monday te propose le temps d’un week-end un BBQ vegan (hé ouais!) dans le cadre idyllique de la Dérivée !

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* Mardi 16 mai – « Aujourd’hui » Menu climatarien *

Savais-tu que les auto-proclamés « viandards » ont une empreinte environnementale double d’un végane ? Lorsqu’un millard de personnes souffrent de malnutrition dans le monde, nos ressources peuvent être bien mieux investies que pour nourrir des bêtes qui vont nourrir les hommes.

Cette soirée sera dédiée à la reflexion sur les conséquences environnementales et énergétiques de notre assiette et quelles solutions avons-nous à proximité. Pour cela, nous allons garnir notre assiette de produits provenant d’un rayon de 50km et qui représentent notre souveraineté alimentaire tout en respectant la Planète.

Il s’avère que la RTS prépare une émission intitulée « Aujourd’hui » – inspirée du film Demain, Jonas Schneiter et Marc Müller vont sillonner la Suisse Romande à bord d’un bus solaire. Leur but ? Aller à la rencontre des citoyens qui façonnent une société plus durable.
Pour des raisons de tournage, cet atelier aura lieu un mardi !

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* Lundi 29 mai – Bio, qui en profite ? *

Le consommateur Bio a de grandes chances de soutenir malgré lui ses pires ennemis. Il s’avère que de nombreux producteurs de produits bio ont été rachetés par de grandes sociétés aux fonds bancaires troubles. En suivant la piste de l’argent, se cachent les géants de l’agro-chimie, Monsanto, Bayer, DuPont. Et les autres, Philip Morris, Martin Lockheed, ExxonMobil…

Burhan a repris l’Esprit Libre pour ouvrir une épicerie Bio. Avec cette démarche, il a surtout une mission : celle d’éviter un maximum de ces marques douteuses pour ne proposer que ce qu’il juge comme fiable.

A chaque fois que vous dépensez votre monnaie pour un produit, cet argent peut contribuer à soutenir un ou des acteurs régionaux de notre économie… ou s’évader dans la poche d’une cupide société, accélérant la course destructrice du système économique mondial.

Chaque act d’achat est un vote. Quel système soutiens-tu ? Cette soirée sera dédiée à éclairer les dessous des filiales alimentaires et de préparer un repas éthique, en faveur des entreprises familiales, indépendantes et en dehors de la grande distribution.

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* lundi 14 décembre – La cuisine écolo-végan avec Rainbow Mafia *

R’M à thème : Cuisine péruvienne *

C’est pas le but de te rendre coupable, mais c’est vrai qu’en période de fêtes, on va tous se faire des monstres bouffes sans vraiment penser à tout ce que ça engendre comme excès et surconsommation au nom du petit Jésus…

Pour équilibrer avec les innombrables soupers de Noël qui arrivent, nous te proposons avec la toujours aussi sémillante Katia de Rainbow Mafia un atelier écolo-végan ! Et t’inquiète pas, ce sera aussi la fête !

Détails et réservation

* lundi 16 novembre – Brasserie de la Concorde *

Adrien s’est installé dans l’ancienne laiterie de Vallorbe afin de lancer son activité de brasseur. Après une année de passion, les bières de la Concorde témoignent déjà d’un certain engouement régional et pas moins de cinq bières proposées ! En voilà deux :Concorde

Alors pour continuer dans les mets de saison et clin d’oeil à l’ancien établissement, nous vous proposons une soirée dégustation du breuvage, fondue et biscuits de Noël.

On a jamais dit que parce que c’était végétarien, c’était forcément sain.

Détails et réservation

* lundi 26 octobre – Soirée Vacherin Mt-d’Or *

balaigu

Quand j’étais petit, j’étais ami avec le fils du fromager du village (coucou Xavier). J’adorais jouer chez lui, en plus il avait la Super-Nintedo et des pistolets à amorces. La laiterie aussi m’impressionnait, avec ses cuves remplies de lait et sa cave aux meules alignées géométriquement.

Aujourd’hui c’est Jean-Pierre Chuard et son fils qui tiennent la laiterie de Ballaigues. Et puisque c’est la saison de mon fromage préféré, nous vous proposons une soirée dégustation du vacherin Le Ballaigui et autres fromages en présence du producteur ! Lire la suite