* lundi 14 décembre – La cuisine écolo-végan avec Rainbow Mafia *
cuisine
* lundi 16 novembre – Brasserie de la Concorde *
Adrien s’est installé dans l’ancienne laiterie de Vallorbe afin de lancer son activité de brasseur. Après une année de passion, les bières de la Concorde témoignent déjà d’un certain engouement régional et pas moins de cinq bières proposées ! En voilà deux :
Alors pour continuer dans les mets de saison et clin d’oeil à l’ancien établissement, nous vous proposons une soirée dégustation du breuvage, fondue et biscuits de Noël.
On a jamais dit que parce que c’était végétarien, c’était forcément sain.
Reggie’ Monday entre amis
Tu veux faire une surprise à ta famille ? Tu dois organiser un enterrement de vie de jeune fille ? Ou planifier une soirée « team building » avec des collègues ? Un anniversaire ?
Alors réserve un Reggie’ Monday pour l’occasion !
OK, comment ça se passe ?
Un menu de saison est défini et adaptable en cas d’allergie ou d’intolérances. Tu choisis quelques dates et le jour convenu je débarque dans ta cuisine avec les provisions. On confectionne le repas ensemble, qu’on déguste tous ensemble.
* lundi 24 août – R’M à thème : Les céréales anciennes *
Une plante céréalière est une plante produite pour sa récolte en graine. Les plantes céréalières ne sont pas toutes des graminées, elles sont produites pour l’alimentation humaine mais aussi comme fourrage pour le bétail (maïs et fenugrec), comme engrais vert (fèverole, pois) ou pour la production de l’huile de graine (huile de lin par exemple).
Si tu veux en savoir plus sur le sujet, viens écouter Frank lors d’un atelier cuisine qui tournera autours des céréales anciennes.
* Recettes de l’atelier de Cuisine Péruvienne Vegan *
Lundi passé, la sémillante Katia est venue animer le Reggie’ Monday sur le thème de la cuisine péruvienne.
D’abord un mot sur Katia : avant de la contacter, j’avais déjà indirectement entendu parlé de cette charmante jeune femme via mon ami Alex qui tient un café agricole nommé La Ritournelle à Genève et qui propose des menus du jour frais, locaux et bio grâce aux denrées qu’il va chercher chaque matin à vélo-cargo auprès du producteur. Alex avait une fois organisé un dimanche brunch vegan qui avait cartonné.
Moi, ça faisait un moment que j’ambitionnais d’organiser un atelier vegan et j’avais pour se faire contacté l’association VeggieRomandie qui rassemble ce genre d’individus un peu étranges. Lire la suite
* lundi 27 juillet – R’M à thème : Cuisine péruvienne *
La sémillante Katia de Rainbow Mafia cherche à véganiser la planète via ses événements éthiques. Mais comme nous sommes peu nombreux à vouloir nous alimenter que de petites graines, elle est obligée de ruser et proposer des menus diaboliquement alléchants…
Rendez-vous le 27 juillet pour un ceviche vegan, une délicieuse spécialité péruvienne fraiche et gourmande !
* lundi 15 juin – R’M à thème : Cuisine libanaise – lactose et gluten free *
